冬菜蒸鲜鱼怎么做？冬菜蒸鲜鱼的做法
食材：
金目鲈鱼1条，冬菜40克，姜20克，葱2支，盐1小匙，酱油1大匙，沙拉油1小匙，麻油1小匙做法：
1、金目鲈鱼洗净， 需清洗肚内内脏及鱼鳃内， 鱼身上两面各划三刀， 冬菜用清水洗净拧干， 姜切细末， 葱切细末备用. （先烧一锅热水， 抓住鱼尾，将整条鱼过一下滚水， 这个步骤是去除鱼腥杂味）。
2、先再鱼身上抹点米酒， 鱼面上放姜末， 冬菜，备一蒸锅滚水， 用中小火隔水加热蒸鱼约 15分钟，。
3、蒸好鱼将葱花放在鱼面上， 另一炒锅烧热香油和沙拉油及煮鱼汤汁， 少许酱油， 酒煮滚直接淋上葱花即可享用.。
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