酸豆角焖午仔鱼怎么做？酸豆角焖午仔鱼的做法
食材：
自制酸豆角适量，午仔鱼１尾，蒜头片３－４瓣，姜丝适量，麻油适量，鲣鱼酱油适量，米酒适量，辣椒末２支，冰糖适量，黑醋适量，青葱洗净切成葱花２支
做法：
1、酸豆角清水１０分钟、去掉盐份备用（不会自制酸豆角的朋友，也可以到传统市场买啰！）
2、午仔鱼内脏和鳃内物取出后洗净，沥干水份备用！「午仔鱼是海鱼 若买不到的话可以用其他鱼种代替喔！」
3、酸豆角沥干水份，切末备用！
4、起油锅，温锅时将蒜头倒入，慢慢煸香至蒜头表面皱皱的！
5、将酸豆角末、辣椒末、姜丝下锅，大火炒香！
6、将午仔鱼放入，淋上米酒、酱油、冰糖、清水1杯半，盖上锅盖焖烧１０分钟！（记得不要翻搅喔！）
7、打开锅盖，此时汤汁略收干，将鱼和食材翻锅一下使之更入味！
8、调味、起锅前用黑醋炝锅、淋上麻油、撒上葱末！
9、好啰，熄火、我们上菜了嘿！^___^
上一个：高粱酒炖猪肉碎
下一个：玉米燕麦粥
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