高粱火烧虾怎么做？高粱火烧虾的做法
食材：
虾子10尾，高粱酒一杯，胡椒盐2匙，辣椒末一把，蒜末一把，姜末一把，葱花一把做法：
1、 在耐热的厚锅底倒入一点油，稍微炒香姜、蒜、辣椒稍微爆香一下，关瓦斯炉火以及排油烟机（因为排油烟机很低 怕把火给吸了进去），接着放入处理好的带壳虾子九尾和一杯高粱酒，用烤布雷的火枪来点起火焰，接着用炒菜的锅铲稍微搅拌虾子。 火焰会越炒越大。
2、 火焰会越炒越大，因为火烧的关系，温度会非常高，务必要注意安全。再来火焰又变得越来越小，这时撒入葱花继续翻炒直到火焰全部消失。火熄了后，虾子也就熟了。。
3、 接着加入两桌匙的咸酥鸡口味胡椒盐，搅拌搅拌就可以上桌了。完成!!。
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