香辣味小锅米线怎么做？香辣味小锅米线的做法
食材：
干米线半包，猪肉末拳头大小，榨菜两汤匙，姜末适量做法：
1、 预备食材。**配料按个人喜好，我预备的是最基本的**。
2、 干米线先放进冷水浸泡一小时。**没时间可能跳过此步骤，浸泡只会影响米线的弹性**。
3、 |先把米线预备好|把水煮开后，放米线进锅中，中火煮十分钟。。
4、 米线离锅后用冷水冲洗，入冷水备用。。
5、 |预备肉末|开锅后，调小火。放入冷油和姜末，慢火爆香。闻到姜的香味后，放入肉末。。
6、 肉未变色后，放入生抽和料酒。快炒搅拌，让肉未上色和吸收味道，然后盛岀备用。。
7、 |小锅米线|（不洗锅）锅中放入高汤，调大火烧开。烧开后，放入榨菜和倒一半肉末。。
8、 汤烧开后放进米线，煮三分钟后关火。。
9、 米线盛上，倒入剩下肉末，加入小米椒，辣椒油，韮菜。-完成-。
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