韩式泡菜炒粉条怎么做?韩式泡菜炒粉条的做法
食材:
韩国泡菜随意,粉条一捆,葱一支,肉末约2大匙,酱油一大匙,香油一小匙,糖一小匙做法:
1、 粉丝先泡水备用。
2、 泡菜切丝,葱切葱花(葱白葱绿分开)备用。
3、 锅子加点香油,热锅爆香葱白与泡菜 用香油去炒泡菜,味道会香很多。 且如果要韩味重的话,直接用香油去炒会比之后点香油更少油。。
4、 葱白与泡菜香味出来后,加入肉末拌炒(这是因为是吃剩的肉末,所以不需要先逼油。如果是生肉末,请干锅炒肉末将猪油逼出来后再炒泡菜)。
5、 肉末炒香后,炝一点点酱油提味与加点糖均衡一下味道 (酱油真的很重要,是隠し味,只要一点点,香味就不一样了)。
6、 酱香出来后,马上加入一杯热水煮滚。
7、 加入泡软的粉条。
8、 盖锅闷煮至水分收干(趁这段时间洗觇板、菜刀盘子,顺便擦一下料理台, 收拾的差不多后,粉条也煮得差不多了)。
9、 开盖伴炒收一下汤汁。
10、 关火加入葱绿拌一下。
11、 简单又好吃的泡菜炒粉条上桌啦~。
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