拔丝地瓜(免沾水)怎么做？拔丝地瓜(免沾水)的做法
食材：
地瓜（中）1条约360g，白糖70g，水2大匙，黑芝麻随意，白芝麻随意
做法：
1、 备料。
2、 地瓜削皮切块状。
3、 入锅中炸到熟，起锅前转大火逼油，这个动作也会让表皮酥脆。
4、 捞起备用。
5、 原锅加入白糖70g及水2大匙，煮时不要翻动，待大滚再拿筷子搅，煮到糖浆滴到水立即成固体即可离火。
6、 把4.地瓜倒入5.中，快速的以筷子翻动使之均匀沾到糖浆，放在防沾纸上放凉（或盘子抺油），表面会形成一层糖衣，洒一些黑白芝麻装饰即可上桌。
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