柚子香辣鱼怎么做？柚子香辣鱼的做法

柚子香辣鱼

食材：

鲷鱼片350g，柚子1/2颗，花椒粒1中匙，椒麻辣油2大匙，薄盐酱油3大匙，素油膏少许，辣椒2根，九层塔3株，香菜3株，蒜头2粒，大蒜1支，香油1小匙，米酒2大匙，白胡椒粉适量

1、备料如图~。

2、先以2大匙油将花椒粒炒至香气释出再捞起（勿用大火，会反苦）。

3、放入大蒜片、辣椒拌炒。

4、接着放入雕鱼片略拌一下，再放入香菜、九层塔、柚肉。

5、加入椒麻辣油、薄盐酱油、素蠔油滚煮即可。

6、水果柚香入菜，增加淡淡果香与不同的口感!。