鲤鱼椰汁糕怎么做？鲤鱼椰汁糕的做法

鲤鱼椰汁糕

食材：

糯米粉200g，澄面粉60g，冰糖150g，椰浆160g，水220ml，鱼型模具2个，食用色素（红、黄、黑）各少许

1、预备材料。。

2、锅中加水煮滚后，放入冰糖煮至溶化，待凉。。

3、糯米粉和澄面粉混合，然后用滤网过筛。。

4、将已放凉的糖水和椰浆慢慢地加入已混合好的粉，然后用大汤匙搅拌至无颗粒的面糊。。

5、取出约2汤匙的面糊浆，一份加入红色食用色素，另一份加入黄色素，并且把两色的面糊都拌至均匀，备用。（食用色素可用红萝卜汁或黄姜粉代替）。

6、把鱼形模具抹上少许油，用牙签或筷子蘸上带色的面糊，然后在模具内的凹处随意地画出花样。。

7、放上蒸锅上蒸2分钟，把色素面糊先蒸至定形。。

8、再将白色面粉浆填入模具里。隔水蒸约15分钟至椰汁糕全熟。（大鱼蒸约30至40分钟）。

9、可以用牙签插入糕中，若不沾面浆，即表示糕已熟透。取出待凉后就可以脱模，然后点上黑色眼睛就完成了。。

10、。