冷盘章鱼怎么做？冷盘章鱼的做法
食材：
章鱼脚2只，红茶包2包，米酒15cc，糖15g，淬酿酱油15cc，淬酿酱油30cc，芥末20g做法：
1、准备材料，章鱼脚，酱油，红茶包，米酒，糖。
2、准备一个汤锅，锅里放入章鱼，红茶包，米酒，糖。并加入可以盖过章鱼的水量。
3、最后记得加点酱油，这样风味跟色泽会更好。
4、冷水开始煮，煮到水小滚的状态，（测量一下水温大概是85度），就可以关火，盖上盖子闷15分钟。
5、闷好的章鱼取出，泡入冰水中，这样口感会更Ｑ弹。
6、之后切薄片排盘。
7、大人口味可以配上酱油芥末，小孩口味可以配上美奶滋！都很合味喔～。
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