章鱼烧怎么做？章鱼烧的做法
食材：
低筋面粉1000g，太白粉40g，泡打粉1T，柴鱼粉20g，盐5g，糖20g，沙拉油40g，味霖40g，蛋6颗，水2000c.c.，高丽菜末1/4颗，章鱼1颗做法：
1、蛋打散。。
2、加入面粉用打蛋器打匀，然后加水、泡打粉及盐，搅拌至没有颗粒。。
3、章鱼或鱿鱼烫熟后切小粒，椰菜洗净后也切小粒。。
4、圆孔的章鱼烧锅烧热后抹油，倒入一汤匙的粉浆。。
5、放入章鱼丁及椰菜丁，这是第一锅，没抓住窍门，料放得不够多，尽量多放，并压实，待底部可以转动时，先翻一半，再补些粉浆，然后才整个翻面。。
6、翻面后有破口处再补一些粉浆，转动煎至金黄。排盘，章鱼烧酱及美乃滋挤线条在表面，然后撒些海苔粉及柴鱼片在上面即可。。
上一个：豆苗山鸡片
下一个：小葱拌牛肚
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