1、 洋葱、红黄椒、蕃茄、凤梨片切块状，葱切段，田鸡洗好后剁成块状。。
2、 田鸡加一点盐和蛋抓醃后，沾裹地瓜粉下去炸熟。。
3、 起油锅，洋葱、葱段、蕃茄先下去炒，蕃茄炒开始烂时加蕃茄酱下去炒，蕃茄酱炒过后加水、糖、凤梨片、红黄椒，调味完勾芡，勾到汤汁浓后加白醋下去。。
4、 最后加炸好的田鸡下去拌匀即可。。
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