快炒鸡心怎么做？快炒鸡心的做法
食材：
新鲜鸡心400g，青葱2支，姜1小块，蒜头3颗，九层塔适量，沙茶酱3t，四季酱油2t，米酒2t做法：
1、备料 青葱切段.鸡心对半切[或用剪刀剪].蒜头切末.姜切丝.。
2、鸡心...我一向都是用剪刀对半剪开.用水把血块冲干净[左边是洗干净/右边是未清洗.有好多血块]。
3、洗净后的鸡心。
4、煮一锅水.等水滚了之后.....丢鸡心下热水川烫[马上熄火].随即捞起。
5、另起油锅.下姜丝与蒜末 爆香后.加入沙茶酱拌炒。
6、先呛入酱油炒香之后.再呛入米酒。
7、加2T水...一起煮酱汁。
8、酱汁煮滚之后....下（川烫过）鸡心.葱段.九层塔 一起快炒15下....熄火。
9、美味上桌 ^^。
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