辣拌鸡杂怎么做？辣拌鸡杂的做法
食材：
鸡胗适量，鸡肠适量，鸡心适量，蒜末适量，辣辣末适量，辣椒酱适量，酱油适量，香油适量，酸菜适量，酸豆角适量
做法：
1、材料如图《鸡胗 鸡心 清除干净后和鸡肠以盐巴清洗后用葱姜加酒加水川烫·去除腥味后切段·再起锅先将鸡胗煮至软化后·再加入鸡心 鸡炒煮下（勿煮过久肠跟心会缩水过硬不好入口）》。
2、酸菜先以盐水泡过切末（用盐水较能去除酸菜本身盐份）用干锅炒干酸菜水份备用。
3、将所有材料拌放入盆中。
4、搅拌均匀后即可。
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