香Q鸡爪冻怎么做？香Q鸡爪冻的做法
食材：
鸡爪（约20只）1200g（2斤），米酒100g，酱油100g，冰糖150g，八角4粒，水适量做法：
1、鸡爪清洗干净，放进滚水中烫煮出浮末再用清水冲洗干净后备用。※ 婆婆说这道程序很重要，所以一定要将鸡爪先烫煮干净。。
2、鸡爪放进锅中，倒入米酒、酱油、冰糖和八角粒再倒进足以淹没鸡爪的水量。
3、先开大火煮滚后盖上锅盖再转中小火慢慢闷煮约一个半小时 （90 分钟）中间要记得随时注意翻看，避免水份烧干可适量的增添些水量下去待一个半小时之后即可熄火。
4、因为使用的是冰糖鸡爪放凉后自然会形成冻状物非常好吃喔！！！。
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