蓁料理-三杯鸭舌怎么做？蓁料理-三杯鸭舌的做法
食材：
冷冻鸭舌1斤，老姜1块，蒜头15颗，九层塔适量，（调味料）辣椒适量，（调味料）酱油膏适量，（调味料）盐1小匙，（调味料）糖适量做法：
1、 姜切片.九层塔洗净.蒜头剥好膜备用。
2、 鸭舌头剪去气管，洗净备用。
3、 取ㄧ锅沸水，将鸭舌川烫。
4、 取ㄧ锅热油，依序将蒜头.姜片.鸭舌过油备用。
5、 过好油之后，将多余的油取出，锅中只留少许油即可。
6、 将蒜头和姜片在入锅爆炒片刻，再倒入约一匙的麻油。
7、 麻油香气出现时，放入鸭舌翻炒至变色，再放入调味料翻炒（不需太久）。
8、 起锅前加入九层塔翻炒即可。
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