绍兴花雕醉鸭舌怎么做？绍兴花雕醉鸭舌的做法

绍兴花雕醉鸭舌

食材：

冰冻鸭舌400g，姜3片，八角3粒，杞子（浸泡）10粒，香糟露1杯，绍兴花雕酒半杯，香油1茶匙

1、鸭舌洗净。。

2、锅里烧热一锅水，下姜片和八角。然后把鸭舌以中火汆烫10分钟至熟。。

3、预备一盘有冰的水，把煮好的鸭舌放入冰水里降温，浸泡约5分钟。。

4、把鸭舌捞起，沥干。。

5、把所有醃料混合放入一个带有盖的碗或保鲜盒。。

6、把鸭舌放进混合料里，然后放入冰箱浸泡约4小时以上。。

7、浸的时间越长，味道越香醇。。

8、香糟露可以用花椒2茶匙，八角3粒，当归半片，花雕酒50ml 盐15g 糖15g 广生鱼露50ml 和熟温水500ml 混合代替。。

9、步骤说明。