类东山鸭头版卤豆干怎么做？类东山鸭头版卤豆干的做法
食材：
传统豆干3斤，八角7.8个，不死咸酱油一碗，冰糖一碗，一般沙拉油一碗做法：
1、 豆干先川烫一下，起锅切四块备用，酱油、沙拉油、冰糖准备好。
2、 先把八角洗过，干炒到有香气。
3、 把酱油、沙拉油、冰糖、豆干放入八角锅中开大火煮滚。
4、 接下来转小火煮20-30分钟左右，30分就偏硬了，（要翻动不要沾锅，中途可以盖锅盖要顾好），最后酱汁变得像糖浆就可以熄火了。
5、 喜欢冰的口感，可以冰在冰箱，但如果还有要卤别的，要注意会变硬的食材，如甜不辣，米血，最好还是吃多少卤多少。
6、 剩下的酱汁也可以再卤其它东西喔，建议都先川烫后再卤喔~。
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