酸菜炒鸭血怎么做？酸菜炒鸭血的做法
食材：
鸭血1块，酸菜适量，韭菜适量，嫩姜少许，蒜头1瓣，红辣椒1根，盐适量，白胡椒粉少许，米酒少许，香油少许
做法：
1、鸭血切成片状；韭菜切成段状，韭白部分与韭绿部分要分开；酸菜洗净拧干水分，然后切细丝；蒜头拍碎切细；红辣椒切片；嫩姜切丝。。
2、油热了，先把蒜头、韭白部分、红辣椒与姜丝放入爆香。。
3、接着把酸菜与鸭血放入，轻轻拌炒，并且加入适量的盐，以及少许的白胡椒粉与米酒调味。炒至鸭血大概7~8分熟，把韭绿部分放入拌炒。。
4、炒至完全熟了之后，滴上香油就可以盛盘上桌。。
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