家常红烧黄鱼怎么做？家常红烧黄鱼的做法
食材：
黄鱼2小条，姜丝少许，大辣椒少许，葱2支，酱油30cc，水80cc做法：
1、 备好材料...这次红烧鱼用~黄鱼，黄鱼肉质比较细，如有个人喜好有很多鱼做红烧鱼都很好吃，如吴郭鱼.鲑鱼..等等。
2、 把鱼洗净，用斜刀划上两刀，好让鱼容易熟，让鱼入味。
3、 姜~切丝，葱~切段，大辣椒，或个人喜好小辣椒~切段。
4、 如家中有平底锅可用平底煎，不用担心沾黏，煎之前用擦手纸擦拭鱼，防止鱼放下去的油爆。
5、 1~用中小火，或中火去煎，2~待鱼二面成金黄色。
6、 等鱼两面金黄色时...1~加上...姜丝，葱白的部分，2~这时可以把火开大ㄧ些些，在加上酱油，最主要是呛酱油这样会比较有酱油香，也比较不会死咸，3~再加水下去，4~把关成小火让鱼肉入味。
7、5~把鱼翻面，在让鱼另ㄧ面吸收酱油，6~让快捞起时放入葱尾，不用让酱油全收干，让鱼肉还有些酱油湿润在锅中捞起即可。
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