卡士达鲷鱼烧怎么做？卡士达鲷鱼烧的做法

卡士达鲷鱼烧

食材：

面糊食材:低筋或通用面粉100g，面糊食材:泡打粉3g，面糊食材:细砂糖25g，面糊食材:盐巴3g，面糊食材:全蛋100（约2颗），面糊食材:牛奶55g，面糊食材:橄榄油15g，内馅:卡士达酱适量

1、[面糊食材:]先备料。

2、将过筛低筋或通用面粉称重好（面粉一定要过筛，烤出来的鱼才不会有有粉粒）。

3、加入白细砂糖。

4、加入盐巴和泡打粉。

5、加入全蛋和牛奶。

6、加入液体油:橄榄油或植物油，沙拉油替代皆可。

7、用打蛋器打拌均匀.搅至面糊看不见颗粒为止.如照片.建议静置15~30分钟再烤.若真的没时间，也可直接烤.（搅拌均匀才不容易有气孔.）。

8、[内馅:]接下来，来做卡士达酱。

9、或直接购买现成的。

10、面糊和卡士达酱皆准备好后，就可以来烤囉!!。

11、[小V烤卡士达鲷鱼烧:]装有鲷鱼烧烤盘的松饼机。

12、依指示预热，等松饼机的绿灯亮起，就表示预热完成可以开始了。

13、打开已预热好得机器，刚开始倒入约烤模一半深的面糊，用薄薄就好不要太多，趁上面的面糊还没烤倒，把厚度用"刮刀"刮到尾巴及鱼鳍.。

14、然后再加一咪咪小匙卡士达馅在鱼肚子中间。

15、再淋倒入一点点面糊盖住馅料.不要突出来，若突出来烤会漏馅喔!!（这时约已1分钟半了）。

16、然后，马上盖起来，将整台机器翻面，烤1分半钟!!。

17、再翻回烤1分即可~这样烤色两面才比较均匀!。

18、Ta-da!!!!! 开鱼箱了!!是美美的雕鱼烧耶!!。

19、因为机器烫手.我使用了水果叉或竹签来帮忙协助取出。

20、立于铁架上散热.选底有透气的架子置凉为佳.。

21、若面糊跑出去的时候，可用剪刀帮鱼修一下边!!变漂亮!但是那个多余的皮脆脆的，其实也很好吃说耶!~。

22、就是一只只好美丽，渴望期待已久的 Vitantonio-Custard Taiyaki 卡士达馅鲷鱼烧♥!!!。

23、用 Vitantonio 松饼机共烤了10只.马上被我吃了2只.~。

24、小 V烤出，鲷鱼烧皮很美味.香香的面皮，搭配对味的馅料，外酥内软的口感，里面夹馅甜甜的!咬下口感不是松软那种，是扎实的口感!!~。

25、鲷鱼烧的照型让人看了都想吃呢!!。

26、搭配上香浓咖啡，当下午茶点心或各式节庆派对上，也会是受欢迎的点心喔♥!!是简简单单幸福的时光!!~。

27、Bon Appétit & Enjoy!!!。