腊肠咸鱼肉饼煲仔饭怎么做？腊肠咸鱼肉饼煲仔饭的做法
食材：
米250克，水300毫升，免治猪肉200克，香菇4只，腊肠1条，咸鱼适量，姜丝适量，酱油1汤匙，糖1茶匙，盐半茶匙，白胡椒粉适量，太白粉2茶匙，水3汤匙做法：
1、 香菇浸软切粒，与免治猪肉及醃料拌匀，醃20分钟，压成肉饼。腊肠放入沸水煮3分钟，去油脂。先将米洗净，下300毫升水，浸一小时。
2、 瓦煲内涂一层食用油，倒入已浸的米及水，盖上盖，用中大火煮约10至12分钟，至水收干。
3、 小火，加腊肠，肉饼，咸鱼及姜丝，盖上盖，煮约12分钟，关火，再焗10分钟即成！享用时淋上煲仔饭豉油。
4、 可在市面买的煲仔饭豉油，也可自制煲仔饭豉油： 水- 3汤匙， 糖-1汤匙，黑酱油-3汤匙，酱油-2汤匙。 用小火将所有材料煮沸即成！。
5、 如你的瓦斯炉火力太大，可用隔热板放在炉上，再放上瓦煲。
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