极鲜毛蟹粥怎么做？极鲜毛蟹粥的做法
食材：
【北海道直送水产】毛蟹1只，蒜末1小匙，姜末1小匙，芹菜末1小匙，水适量，盐（可省略）少许，米1/2杯，水2杯做法：
1、 毛蟹于冷藏室退冰备用。。
2、 糜粥先进电锅蒸软备用，外锅约量杯2格水即可，跳起之后再闷1小时，可以减少砂锅直煮、粑锅的情形。。
3、 毛蟹用手指掐处蟹身前后（以免被倒刺刺到），用厨房利剪将脚剪下，剪一刀方便食取蟹肉。蟹身以利剪于嘴处刺入、转90度即可将壳拆下，洗净内脏杂质再剪成适当大小，小心不要把蟹膏洗掉了。。
4、 香料切末备用。。
5、 毛蟹捕获后煮熟急冻，所以我将退冰过程中化出的水也煮滚，当成蟹高汤，洒入姜蒜续煮3分钟。。
6、 糜粥倒入沙锅中，视情况再加入少许水份调整浓稠度与调味，排入毛蟹、洒入芹菜末即可上桌。。
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