小鱼肉丸子营养粥怎么做？小鱼肉丸子营养粥的做法

小鱼肉丸子营养粥

食材：

白饭3碗，刎仔鱼200g，姜3片，高丽菜200g，毛豆100g，水3000ml，芹菜3株，猪绞肉300g，红葱酥15g，姜末20g，酱油膏1.5大匙，米酒1大匙，鸡蛋1只，白胡椒粉1/4小匙，鲜鸡粉1小匙，盐1小匙，白胡椒粉适量

1、高丽菜切小块，芹菜切珠，刎仔鱼须煸过。

2、请肉商将猪绞肉绞「最细」；将所有肉丸子食材放在ㄧ起。

3、肉丸子食材顺时钟方向搅拌均匀，摔打至有粘性备用。

4、刎仔鱼以清水冲洗ㄧ遍，水沥乾，起油锅将刎仔鱼和姜片煸炒至焦香。

5、将3000ml煮粥水煮开，加入高丽菜和毛豆煮2分钟，再倒进白饭和刎仔鱼。

6、水滚后转小火，将步骤❸之肉丸绞肉捏成小丸子，ㄧ面捏ㄧ面投入小滚的粥汤里。

7、肉丸子全投入后转大火，煮至肉丸子浮起来后，加入调味料和芹菜珠即可享用。

8、上桌。