墨鱼丸配鲣鱼汤怎么做？墨鱼丸配鲣鱼汤的做法
食材：
大墨鱼1只约600g，玉米粉15g，澄面粉10g，巿售鲣鱼粉10g，油葱酥1茶匙，盐巴1茶匙，麻油2茶匙，糖、白胡椒粉各少许做法：
1、墨鱼洗净，去掉表面薄膜并且切块。。
2、墨鱼头和须用刀切小丁。 将切好的墨鱼块（不包括头和须）放进食物搅碎器打至泥状后取出。。
3、加入所有调味料拌匀，再用力摔打至呈胶质状，摔打过程大约3-5分钟。。
4、然后把墨鱼头和须丁加进已摔打过的墨鱼胶里拌匀，并且继续摔打1分钟。。
5、手指沾上少许油，取适量已处理好的墨鱼胶，然后从手部虎口挤出丸子。。
6、可以把挤出的丸子放入油锅里炸，也可以配蔬菜做汤。把挤好的墨鱼丸放进用鲣鱼粉调出来的汤里煮5分钟，洒上油葱酥就完成。。
7、。
8、。
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