1、小白菜洗净切段。
2、蛋打成蛋液。
3、起一油锅，下蒜头爆香。
4、闻到香味后加入小白菜快炒，并加入2大匙水闷熟。
5、下蛋液炒成蛋花，最后下调味料即可。
6、蛋可以不加，加蛋是为了去除小白菜的特殊味道。
7、上桌。
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