1、备料:蒜苗及辣椒切片，咸猪肉切片。
2、热锅干煎咸猪肉，将较肥部分煎出油来，。
3、加入1米杯的水，盖过咸猪肉，并稍微收干。
4、下蒜白拌炒。
5、续下辣椒及蒜绿拌炒，加入糖，及米酒续炒至蒜绿颜色较深后起锅。
6、下酒菜完成了!!。
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