1、先把刈菜、胡萝卜洗净，并切段及削皮切丝，蒜头打碎，备用，。
2、倒入橄榄油，蒜头爆香，接着把胡萝卜放入炒，再放著刈菜，加入少许的塩巴、香油，最后呈盘上桌，即可享用小时候的印象是每逢农历新年桌上一定会有这道最有《特色的苦尽甘来：芥菜》！。
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