金银蛋苋菜怎么做？金银蛋苋菜的做法
食材：
苋菜一把，咸蛋一颗，皮蛋一颗，蒜头数瓣，米酒一小匙，盐半小匙做法：
1、蒜头去皮切碎备用 （忘了拍切碎后）。
2、咸蛋与皮蛋去壳切碎备用 （咸蛋的蛋白蛋黄我没分开是为了保持"金银"蛋的颜色。 另外皮蛋应该要先蒸/煮过把里面的蛋黄凝固比较漂亮的，但我懒.....）。
3、起一油锅，先爆香蒜碎。
4、 下洗好捡好的苋菜拌炒。
5、下点热水帮助熟成 （炒绿色蔬菜时加热水，让温度降低的没那么快。可以保持绿色蔬菜的颜色，比较不那么快变黄）。
6、入咸蛋与皮蛋一起拌炒。
7、炝点米酒去咸蛋腥味。
8、再炒一下下，滚一下，然后加点盐调味 简单又营养可口的金银蛋苋菜就上桌啦~。
上一个：凉拌茼蒿
下一个：蒜苔炒肉
相关菜谱：
热门菜谱：
