五色雪里红炒肉燥怎么做？五色雪里红炒肉燥的做法

五色雪里红炒肉燥

食材：

油菜250g，粗绞肉末50～100g，红萝卜丝30～50g，木耳丝50g，盐（抓醃用）1小匙，起锅香油（可省略）几滴

1、油菜切末加盐抓醃。。

2、用手快速拌匀，大约一两分钟就能出水，轻轻挤出水分。250g油菜挤完水分再秤只剩下110g。。

3、肉末下锅用中火煎到香，一般正常肥瘦都有的绞肉就不必再放油了，煎到出油再用煎出的由来继续炒其他的蔬菜。。

4、若是全瘦的绞肉，要另外放点油才能炒。。

5、加入红萝卜丝炒到熟。。

6、加入挤干水份的油菜，。

7、拌炒到出香气。。

8、加入木耳丝拌炒。。

9、试试味道，如果觉得不够咸，可以加少许盐，够味道的话就不用在加了，若有红辣椒丝，可以加入炒一下颜色更漂亮，没有就可以直接起锅囉！喜欢麻油香气的人，可在起锅前滴上几滴香油，拌炒一下再起锅。今天我没有加香油直接起锅，也是很好吃喔！。