手作草莓果酱-免麦芽&果胶的做法
食材：
草莓300g，细砂糖粉180g，柠檬汁半颗
做法：
1、 将草莓放在流动的水中清洗。。
2、 清洗后沥干并去除蒂头，较大颗的草莓切半。。
3、 草莓放入锅中，加入白砂糖及柠檬汁拌匀。静置30分钟左右等待出水。。
4、 检查是否充分出水，如右图即可进行下一步。。
5、 用大火加热，沸腾后转中火煮15分钟。记得不断搅拌，并捞除浮沫。 待锅内变得浓稠即可熄火。切记不要煮过头，可用冰镇后的小碟子作测试。。
6、 趁热将果酱装入消毒过的玻璃瓶，装满到瓶口后立刻盖紧瓶盖。。
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