麦芽杏仁饼干怎么做？麦芽杏仁饼干的做法

麦芽杏仁饼干

食材：

低筋面粉165g，奶油80g，糖粉110g，蛋白55g，以上为饼干部分=======，砂糖50g，麦芽糖50g，杏仁片45g，奶油40g，以上为馅料部分=======

1、奶油加入糖粉略拌匀再加入蛋白，搅拌均匀。。

2、加入过筛的面粉轻轻拌匀。

3、将面粉团装入瓶口的挤花袋内。

4、做成自己想要的形状。

5、将杏仁片切碎奶油、砂糖、麦芽糖用小火隔水加热拌匀（火不可以开太大或煮太久，因为待凉后会变成硬块）。

6、离火后，拌入杏仁碎片→倒入盘子内（约五公分厚度）。

7、放入冰箱冷藏，待凉。

8、取出切成小块状，摆入饼干形状中。

9、设定温度的烤箱，烤至褐色即可取出。上温：160℃下温：140℉。