红曲高丽菜韭黄两吃法(水煮跟锅贴)的做法
食材：
肉末1斤半，高丽菜1颗，韭黄1把，盐适量，红曲1小碟，姜末1匙，红葱酥1匙，酱油膏1.5匙，胡椒少许，酒1匙，面粉水1/2碗，水饺皮2斤，香油少许做法：
1、 洗好备用。
2、 本人用偷懒法（汆烫）也可不汆烫抓盐。
3、 切丁拧干备用。
4、 备肉料。
5、 肉末+姜用刀剁到黏稠。
6、 呈现粉红色。
7、 肉打水。
8、 放入酱油膏.胡椒.盐.红葱头。
9、 放入红曲。
10、 醃好肉馅+高丽菜+韭黄拌匀。
11、 准备要包囉。
12、 肉馅放中间。
13、 往两边拉。
14、 对折往两边封口下压。
15、 起点油。
16、 将包好的锅贴放入煎个2-3min。
17、 倒入面粉水。
18、 盖锅盖等汁收干。
19、 成品上桌。
20、馅料放中间中间黏合。
21、 收弧口。
22、 下锅烫，水滚后再放一杯冷水，重复2-3次，依水饺大小。
23、 烫好切开内馅。
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