1、虾仁挑去沙筋，先用加少许盐的开水快速汆烫过，韭黄切段，香菇切片、大蒜切片备用。
2、起油锅，爆香大蒜后先下韭黄头稍炒。
3、续加入韭黄尾、香菇片炒8分熟。
4、最后倒入烫过的虾仁、水和调味料快速拌炒即可。。
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