韭黄肉丝怎么做？韭黄肉丝的做法
食材：
韭黄1包，肉丝随意，蒜头2瓣，酱油1大匙，米酒1小匙，太白粉1小匙，白胡椒粉2小匙，酱油1大匙做法：
1、 肉丝先用酱油、米酒、白胡椒粉与太白粉醃约10分钟 （记得太白粉要最后放，避免醃料被太白粉隔绝在肉外面）。
2、 韭菜洗净，将泡烂的地方挑掉后，切大段（约3-5公分）备用 蒜头去皮切碎备用 取一锅，加一点点油，开火放入肉丝炒至肉丝变色后取出。
3、 同一锅，用余油爆香蒜头后，入韭黄拌炒至韭黄变软 （先入韭黄梗拌炒个几下后再放入叶子的部分）。
4、 加入肉丝一起拌炒。
5、 最后呛入酱油，拌炒个2-3下后即可盛盘上桌。
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