地中海鹰嘴豆泥怎么做？地中海鹰嘴豆泥的做法
食材：
鹰嘴豆200g，柠檬半颗，白芝麻酱一匙，初榨橄榄油2大匙，薄荷叶少许
做法：
1、浸泡鹰嘴豆一个晚上（很重要），否则会煮不烂，隔日放入电锅内蒸熟。泡豆子的水不要到掉。。
2、使用果汁机，将鹰嘴豆全倒入，并将泡过豆子的水倒入约1/3，50cc，开始打，约３分钟，最后挤上柠檬汁，加入芝麻酱。最后摆盘时再淋上冷压初榨橄榄油，就完成了！。
3、上桌前，依个人喜好，可以洒上薄荷叶或菠菜。我自己是放上土耳其辣椒粉和薄荷叶…。
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