花生猪蹄汤怎么做?花生猪蹄汤的做法

花生猪蹄汤

食材:

猪脚1斤(600g),花生100g,葱段、姜片适量,八角1个,水1200c.c,香菜、长蒜少许,盐少许,鸡粉少许,米酒1大匙

做法:

1、花生洗净,以冷水浸泡约1个晚上(冬天的时候),捞出沥干水分后,放入滚水中汆烫约10分钟,再捞出备用。。

2、把猪脚洗净后放入滚水中汆烫约5分钟,捞出泡冰水待凉,备用。。

3、取一大同电锅的内锅,放入花生、猪脚、葱段和姜片后再加入1200c.c的水及八角。外锅倒入2杯水,盖上锅盖按下开关。。

4、待开关跳起后加入盐、鸡粉、米酒拌匀,外锅再加入1杯水盖上锅盖继续煮至开关跳起后再焖约10分钟即可。。

5、※要吃的时候依个人喜好趁热洒上少许的香菜末和长蒜末即可※猪脚可拿来醮蒜头酱油。

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