腐竹鲜百合蛋白糖水怎么做？腐竹鲜百合蛋白糖水的做法
食材：
干腐竹1包，鲜百合1包（约5个），薏米4汤匙，水2.5公升，冰糖100克，蛋白3只
做法：
1、干腐竹过水后用清水浸软。薏米洗净后用清水浸30分钟。鲜百合去掉啡色部分，逐瓣剥开洗净。。
2、煮滚水，放入薏米，加盖先煮30分钟至薏米开始发胀。。
3、加入腐竹及冰糖，加盖煮约1小时至腐竹溶化。喜欢吃到一片片腐竹的，可随个人喜好缩短烹煮时间。。
4、加入鲜百合，煮约1分钟。。
5、倒入蛋白，慢慢将蛋白搅拌成蛋花即成。。
6、上桌。。
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