1、虾子用剪刀剪到眼睛的地方，以及头上的刺并开背。。
2、用麻油起锅，放入蒜末及葱末爆香。。
3、再放入蕃茄酱、砂糖、酒、水，用大火煮滚。。
4、放入虾子，煮到变红再翻面。。
5、汤汁收干即可盛起。。
6、上桌。。
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