1、 香菇先泡水，泡软后切丁。 虾皮洗净沥干备用。冬瓜去皮，切成片状，放入容器里洒盐醃制约10分钟。。
2、 将冬瓜摆好后洒上香菇、虾皮，放入锅中（中小火）蒸10~15分钟。 取出后趁热将酱油、香油淋上，再洒些葱花即可。（酱油香油可以事先拌在一起备用）。
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