菜脯蛋(虾皮版)怎么做？菜脯蛋(虾皮版)的做法
食材：
蛋3颗，菜脯50g，葱2枝，虾皮1小把，油葱酥少许，白胡椒少许，太白粉（可省）1小匙，牛奶（可省）1大匙，米酒（可省）1小匙做法：
1、 菜脯加水稍微洗去一点盐份后切碎末、葱切末、虾皮泡米酒后沥干。
2、 蛋加入葱花、太白粉、牛奶、米酒打散至有点泡泡（太白粉让蛋蓬松、牛奶软嫩、米酒去蛋腥，这三个可加可不加）。
3、 热锅加油，先炒香虾皮、菜脯后，加入油葱酥及白胡椒（可以先尝味道，再视需要加点日式酱油或盐）。
4、 把葱花蛋液淋上去，转动锅子铺平。
5、 等到蛋液有点凝结，蛋皮也可以转动时，就可翻面了，把铲子伸进锅的中心，一口气翻面（或用盘子接再滑进锅都可），煎到双面金黄就可以了。
6、 搭当~完成品~~。
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