凉拌台式大头菜怎么做？凉拌台式大头菜的做法
食材：
大头菜《小》2粒，辣椒丝1条，工研白醋1茶匙，糖1茶匙，剩下的台式泡菜汁1罐，盐1茶匙做法：
1、把大头菜外层的老皮切除干净，尤其是蒂头的部分，因肉质粗糙建议可切深点。
2、将大头菜切成薄片后，洒上盐巴去生味。
3、5分钟后用食用水洗净。
4、将大头菜放在滤篮内，把水份滤干《滤的愈乾，愈容易入味》。
5、辣椒对半切后，去除内部的粒子，再切成丝备用。
6、最后，再把滤干的大头菜直接放入剩下的台式泡菜汁内浸泡，封盖后上下的摇动罐子，让上下层的大头菜片可互换位置。
7、完成上桌。
上一个：塔香赤嘴蛤(环文蛤)
下一个：青酱天使发面佐煎干贝
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