金沙脆炸蛏子怎么做？金沙脆炸蛏子的做法
食材：
蛏子400克，牛油30克，咸蛋3只，蒜头3瓣，葱花2汤匙，炸浆材料：，生粉100克，鸡蛋1只，生抽2汤匙，砂糖1茶匙，盐及胡椒粉适量做法：
1、洗净蛏子后去壳，沥干备用。
2、蒜切蓉。
3、将咸蛋剥壳，取出咸蛋黄。
4、准备一个大碗，加入生抽、砂糖、盐及胡椒粉拌匀。
5、加入鸡蛋及生粉拌匀成粉浆。
6、将蛏子平均沾上粉浆。
7、准备炸油锅，用高火烧热油，加入蛏子炸至金黄色。
8、用中火烧热锅，加入牛油，炒香蒜蓉。
9、转至中小火后加入咸蛋黄碎，炒至起泡。
10、加入蛏子炒至平均沾上咸蛋黄。
11、洒上葱花即成。
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