红烧牛腩饭怎么做？红烧牛腩饭的做法

红烧牛腩饭

食材：

关山米2杯，牛肋条适量，红萝卜2条，白萝卜1条，洋葱1颗，姜片适量，葱2根，玉米粉水适量，水适量，米酒2大匙，盐适量，豆瓣酱2大匙，甜面酱1大匙，蕃茄酱3大匙，酱油3大匙，冰糖2大匙

1、［准备］食材洗净并切成适当大小，牛腩汆烫备用。。

2、取一锅，加入牛腩及米酒，大火煮滚后，盖锅小火炖煮约1.5小时，牛腩及牛高汤分装备用。。

3、另取一锅，加入少许油爆香洋葱、姜片及葱段，再加入调味料炒香，接着加入步骤2牛腩、红萝卜及白萝卜拌炒，再加入步骤2牛高汤（淹过食材即可）。盖锅盖焖煮约半小时，最后开盖把食材煮到收汁后，试一下味道，加适量的盐调味，再以玉米粉水勾芡，即为【红烧牛腩】。。

4、将【关山米】煮成香Q弹口的白米饭。。

5、将步骤4煮熟的香Q白米饭盛碗。。

6、步骤5白米饭倒扣于盘中，再淋上步骤3【红烧牛腩】，撒上葱末，就完成了超级美味的【红烧牛腩饭】囉！。