双色山药排骨汤怎么做？双色山药排骨汤的做法
食材：
猪小排400g，紫山药100g，白山药100g，姜片2片，红枣4颗，枸杞少许，清水800ml，盐巴适量，米酒2小匙做法：
1、 备好所有食材。山药削皮切块后，泡水隔绝空气防氧化。红枣和枸杞，用清水洗净后，先将枸杞浸泡米酒中（份量内），再将红枣表面划一刀，红枣气味才易溶于汤。。
2、 【猪肉冷水入锅烫，血水杂质不残留】起一锅冷水，直接放进猪小排，水滚续煮1分钟，捞起冲冷水洗净，备用。。
3、 取一电锅，（内锅）先放进猪小排和姜片，并倒进800ml的水量。（外锅）则倒进 1.5米杯水量，按下开关进行第一次炖煮。（耗时约30-35分钟）。
4、 第一次开关跳起，（内锅）先捞除汤面浮油，再加进山药和红枣。（外锅）则倒进 0.5米杯水量，进行第二次炖煮。（耗时约15分钟）。
5、 第二次开关跳起，加进枸杞和调味料拌匀，盖锅焖3分钟即可享用。（盐巴调味须依个人咸淡喜好，略为调整）。
6、 完成囉〜简单又养生♪ 如不用电锅，改用一般锅或砂锅。先取一锅冷水，加进姜片和猪小排，（大火）煮滚，捞除浮沫油脂。转（小火），盖上锅盖，焖煮30分钟。接着，放进山药和红枣，再焖煮10分钟。起锅前，放进枸杞，调味试汤头即可。。
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