醃渍大头菜怎么做？醃渍大头菜的做法
食材：
大头菜6颗小小颗的大头菜，辣椒6颗or口味自行调整，蒜沫适量，酱油适量，乌醋略少于酱油，盐巴适量，香油1大匙，麻油1大匙
做法：
1、将大头菜洗净、削皮后，用冷开水冲洗并切片（约0.3～0.4cm厚）
2、大头菜切片后放入大碗公中，撒上适量盐巴，均匀搅拌混合，接下来放进冰箱冷藏3hr。
3、冷藏3hr过后，将大头菜取出以冷开水冲洗，将盐巴水大致清洗冲掉。
4、冲洗干净后，加入辣椒丁、蒜沫、酱油、乌醋、香油、麻油，混合均匀并放至冰箱冷藏3hr以上，即可盛盘食用。
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