辣椒镶肉怎么做？辣椒镶肉的做法
食材：
翡翠椒7根，猪绞肉300g，油3大匙，葱姜水半碗，鸡蛋半个，酒1大匙，酱油2大匙，酱油3大匙+，酒1大匙，盐适量，糖2大匙，乌醋2大匙，水1碗做法：
1、翡翠椒去头，从中间一刀开到底，取出内囊跟辣椒子，在内膜抹上一层太白粉。。
2、猪绞肉加姜末，葱末，一点点白开水，盐巴，搅拌均匀。。
3、用小汤匙把猪绞肉塞进翡翠椒，不要塞太满，开口太开不好看。。
4、塞好猪绞肉的翡翠椒开口处跟开头端再用太白粉抹上轻拍。。
5、起油锅，下猪油，将翡翠椒煎到变色（深咖啡色），封口处尤其要煎到定型。。
6、加酱油，糖，水，醃到辣椒的一半，中小火慢煨收汁入味，期间要将辣椒翻面，差不多10分钟，加白醋，再煮一分钟，完工。。
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