鼠尾草扁豆迷你管面怎么做？鼠尾草扁豆迷你管面的做法

鼠尾草扁豆迷你管面

食材：

水煮扁豆罐头净重240g，橄榄油适量，洋葱半颗切小丁，红萝卜一条切小丁，芹菜茎一支切小丁，培根Pancetta50g，新鲜鼠尾草两枝，高汤（或水）500ml左右，盐适量，黑胡椒适量，Ditalini迷你管面两人份

1、锅内橄榄油热锅，放入洋葱丁，红萝卜丁和芹菜丁炒至香软.。

2、放入义式培根Pancetta（我这次用的是猪颊肉培根Guanciale）炒香.。

3、加入沥干的扁豆和数小段新鲜鼠尾草，用盐和黑胡椒调味后小火煎两分钟至香软.。

4、加入两杯高汤，煮滚后放入义大利面. 维持小火微滚的状态煮面，记得时常搅拌以免黏锅，水分收干了就再加高汤或水直到面的熟度到达个人喜好为止.。