豆腐肉丸怎么做？豆腐肉丸的做法
食材：
板豆腐1盒（约340g），猪绞肉200g，蒜末2~3瓣，蛋1个，太白粉1T，面包粉3T，香菇素蚝油4T，米酒1又1/2T，香油1/2T，白胡椒粉撒3下做法：
1、板豆腐稍冲洗一下，放盘子并压上重物，静置约１小时，让豆腐出水并倒掉。。
2、将豆腐切大块再用刀面将豆腐压碎。。
3、将豆腐、绞肉、其它材料及调味料全部放入大盆里充分搅拌均匀。。
4、取适量豆腐肉放双手掌心左右甩打至有点粘性后整型成丸子状。捏好若觉得太软可放入冰箱冷冻一会儿，让形状定型。。
5、起油锅，油热至将筷子插入油中，筷子边会有泡泡冒出时，将豆腐放入锅中油煎。 煎炸至表面呈焦黄色后就可盛起放在厨房纸巾上吸油。。
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