台南卤冬菇怎么做？台南卤冬菇的做法
食材：
大冬菇10只，红葱头5个，干辣椒3只，花椒适量，八角适量，姜20克，砂糖80克，素蚝油5汤匙，头抽3汤匙，麻油适量，水适量
做法：
1、将冬菇洗净，浸水至软身，冬菇水留起备用。
2、将红葱头及姜切成片。
3、中火烧热锅，加少许油，加入砂糖煮至焦糖色。
4、加入红葱头及姜片炒香。
5、加入冬菇、花椒、八角、干辣椒、头抽及素蚝油。
6、加入冬菇水及水，直至水盖过冬菇。
7、煮滚后，转慢火煮1.5 - 2小时或直至酱汁浓稠。
8、最后加入麻油拌匀。
9、即成。
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