鲜冬菇扒菜胆怎么做？鲜冬菇扒菜胆的做法
食材：
鲜冬菇10-12只（约120克），小棠菜200克，姜（切碎）10克，蒜头（切碎）2粒，鸡汤200毫升，水100毫升，绍兴酒1汤匙，麻油1茶匙，盐1/4茶匙，砂糖1/4茶匙，芡汁材料，蚝油2汤匙，生粉1汤匙，水20做法：
1、煮滚一锅水，加入盐及绍兴酒，加入小棠菜汆水2分钟。
2、小棠菜沥干上碟备用。
3、高火烧热镬，加少许油，加入姜丶蒜丶冬菇丶麻油及砂糖炒香。
4、加入鸡汤煮滚，加入水再煮3分钟。
5、将芡汁中的蚝油丶生粉及水拌匀，加入锅中煮至汤汁变得浓稠。
6、将冬菇及芡汁淋在小棠菜上即成。
7、冬菇扒菜胆。
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